SU-1 具だくさんスープAセット

トマトの程よい酸味の効いた、野菜が摂れるミネストローネです。にんにくやバジルで焼いたタラを加えることで、風味を生かした味わいに仕上げました。

豚肉の旨みと、根菜を含む10種の具材が入った豚汁です。千切り生姜の食感と酒粕の風味をプラスしました。

木耳(キクラゲ)や筍の食感が楽しめる酸辣湯(サンラータン)です。2種類のお酢とラー油を使用し、ほどよい酸味と辛味のあるスープに調えました。

3種のきのこと揚げた肉団子が入った食べ応えのあるスープです。昆布とかつおの和風だしに、鶏ガラスープを合わせ、野菜の旨みを生かした一品です。

大きめにカットした6種の野菜が入ったカレースープです。炒めた香味野菜を加え、スパイスの香りと野菜の旨みを引き出したスープに仕上げました。

6種野菜と鶏肉、大豆を合わせた具だくさんなスープです。豆乳を入れることでやさしい味わいに仕上げました。

やわらかく煮込んだ牛肉とビーツの食感を楽しめるボルシチです。グラスドビアンやデミグラスソース、赤ワインを使うことで、濃厚な味に仕上げました。